Yazar "Akçay, Aytaç" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 4 / 4
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Bafra (sakız x karayaka G1) kuzularında et kalitesinin değerlendirilmesinde alternatif bir yaklaşım : temel bileşenler analizi(2014) Akçay, Aytaç; Yakan, Akın; Ünal, NecmettinBu araştırma, Bafra kuzularında et kalitesi özelliklerinin belirlenmesi amacıyla ölçülen bazı parametrelerinin Temel Bileşenler Analizi (Principal Component Analysis, PCA) ile başka değerlendirmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmada kullanılan et kalitesi parametrelerine ait veriler, 2007 yılında Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne bağlı Gökhöyük Tarım İşletmesi’nden (Amasya) elde edilmiştir. Çalışmada 24 adet Bafra kuzusu kullanılmıştır. Bafra kuzularında et kalitesi özelliklerin arasındaki ilişki PCA ile değerlendirilmiştir (n =24). Et kalitesini değerlendirmede, M. longissimus dorsi’nin pH değeri, 24. saatteki su tutma kapasitesi, 24. saatteki pişirme kaybı, gevreklik değeri, nem, kuru madde oranı, kül oranı, protein oranı, yağ oranı ve renk değerleri (L*, a*, b*) kullanılmıştır. Temel bileşenler analizi ile et kalitesi parametreleri bağımsız bileşenlere ayrılmış, oniki değişken ayrıntılı olarak irdelenmiş ve ilk beş temel bileşenin et kalitesinin toplam varyansın % 79.68’lik bölümünü oluşturduğu tespit edilmiştir. Toplam varyanstaki en yüksek payın, renk değerleri a*, b*, protein, gevrekten kaynaklandığı görülmüştür.Öğe Etçi piliçlerde cinsiyetin ve protein kısıtlamasının abdominal yağ birikimi üzerine etkisinin kovaryans analizi ile incelenmesi(2012) Akçay, Aytaç; Uğurlu, Mustafa; Yakan, Akın; Atasoy, FatihKovaryans analizi, ortak değişkenlerin etkisi giderildikten sonra bağımlı değişkenler bakımından gruplar arasındaki farklılığın araştırılması için kullanılan istatistiksel bir yöntemdir. Kovaryans analizi; varyans analizi ile regresyon analizinin bir kombinasyonu olup, deneysel çalışma sonuçlarını açıklamada büyük avantajlar ve kolaylıklar sağlamaktadır. Bu araştırmada, etlik piliçlerde cinsiyetin ve yemdeki protein kısıtlamasının abdominal yağ üzerine etkisinin kovaryans analizi ile incelenmesi amaçlanmıştır. Bir günlük yaşta 360 adet erkek ve dişi civciv, kontrol (K), deneme 1 (D1) ve deneme 2 (D2) gruplarına ayrılmıştır. Besinin 1-10. günlerinde tüm gruplara % 23.10; 11-31. günlerinde K, D1 ve D2'ye sırasıyla % 21.80, 20.20 ve 18.40; 32-47. günler arasında ise yine tüm gruplara % 18.40 ham proteinli rasyon uygulanmıştır. Uygulamada kesim ağırlığı ortak değişken olarak alınmıştır. Ortak değişken (Kodeğişken), bağımlı değişkeni (abdominal yağ miktarı) tahmin etmede anlamlı bulunmuştur (P<0.001). Buna göre canlı ağılıktaki 1 birimlik değişim abdominal yağ miktarını 0.013 birim artırmaktadır. Ortak değişkenin etkisi düzeltildikten sonra abdominal yağ miktarı üzerine cinsiyettin etkisi önemli (P<0.05), yemdeki protein kısıtlamasının etkisi önemsiz bulunmuştur (P>0.05).Öğe Etlik piliçlerde cinsiyet, yaş ve erken dönemde protein kısıtlamasının bazı iç organlar, etin kimyasal kompozisyonu ve ayak lezyonları üzerine etkisi(2011) Uğurlu, Mustafa; Atasoy, Fatih; Yakan, Akın; Akçay, AytaçBu araştırma, etlik piliçlerde cinsiyet gruplarının ayrı büyütülmesinin ve yemdeki protein kısıtlamasının farklı iki kesim yaşında iç organ oranları, ette protein, yağ, kurumadde, kül oranlarını ve piliçlerin ayak sorunları üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada 360 adet 1 günlük erkek ve dişi civciv, kontrol(K), deneme 1(D1) ve deneme 2(D2) gruplarına ayrılmıştır. Tüm gruplara 1-10. günlerde % 23.10; 11- 30. günlerde ise K, D1 ve D2’ye sırasıyla % 21.80, 20.20 ve 18.40 ham proteinli rasyon verilmiştir. 31-47. günler arasında tüm gruplara % 18.40 ham proteinli rasyon uygulanmıştır. Metabolik enerji ise 1-10.günlerde 3083.69kcal/kg; 11-30. günlerde kontrol (K), deneme 1 (D1) ve deneme 2 (D2) gruplarına sırasıyla 3095.66; 3117.80 ve 3120.55 kcal/kg; 31-47. günlerde ise 3120.55 kcal/kg olarak uygulanmıştır. Kesim yaşı gruplarında taşlık (P<0.01), kalp (P<0.001) ve karaciğer oranı (P<0.001) arasındaki fark istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Cinsiyet gruplarında ise sadece kalp oranı (P<0.05) önemlidir. Besleme gruplarında taşlık, karaciğer ve kalp oranları arasında fark tespit edilmemiştir (P>0.05). Etin kimyasal kompozisyonu bakımından, besleme ve kesim yaşı gruplarında yağ oranı ortalamaları arasındaki fark önemsiz (P>0.05), cinsiyet grupları arasındaki fark ise önemli bulunmuştur (P<0.05). Kül oranı, kesim yaşı (P<0.01) ve besleme gruplarında (P<0.001) önemli iken cinsiyet grupları arasındaki fark önemsiz bulunmuştur. Protein ve kuru madde oranları kesim yaşı ve cinsiyet gruplarında önemsiz iken besleme grupları arasındaki fark önemlidir (P<0.05; P<0.001). Protein oranı yüksek olan rasyonla beslenen gruplarda, ayak lezyonları görülme oranları yüksek olmasına rağmen, gruplar arasındaki farklılık istatistik olarak önemsiz bulunmuştur (P>0.05). Sonuç olarak, iç organlar ve etin kimyasal kompozisyonu bakımından % 20 protein uygulanan grupların 40 günlük kesim yaşında kesime sevk edilmesi tavsiye edilebilir.Öğe Rearing of an orphan foal(2012) Yakan, Akın; Akçay, Aytaç; Durmaz, SerhanBu olguda anası ölmüş bir tayın başarılı bir şekilde büyütülme imkanı araştırılmıştır. Anasız tay kısrak süt tozu ve konsantre tay yemi ile beslenerek, laktasyonda olmayan bir kısrak ile birlikte büyütülmüştür. Anasız tayın, baba bir (aynı yıl) ve ana bir (önceki yıllardaki) kardeşlerinin vücut ölçüleri 6 aylık yaşa gelene kadar kaydedilmiştir. Bu taylara ait 6. ay vücut ağırlıkları sırasıyla 231, 249.5 ve – kg; cidago yükseklikleri 140, 144.5 ve 135.5 cm; sağrı yükseklikleri 141.5, 145 ve 136.75 cm; göğüs çevresi uzunlukları 137, 145 ve 142.5 cm ve ön incik çevresi uzunlukları ise 17, 17.5 ve 17.5 cm olarak tespit edilmiştir. Anasız tayın vücut ağırlığı aynı dönemdeki baba bir kardeşlerinin ağırlıklarından biraz düşük olurken, iskelet gelişimi beklenen düzeyde olmuştur. Vücut ağırlığındaki bu kısmi düşüklük anasız yetiştirme için tolare edilebilir olarak düşünülmektedir. Ayrıca, besleme programı süresince ishal, septisemi, pneumoni vb. herhangi bir hastalık tablosu ile karşılaşılmamıştır.
