Yazar "Yücel, Yasin" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Characterization of honeys from Hatay Region by their physicochemical properties combined with chemometrics
    (Elsevier Ltd, 2013) Yücel, Yasin; Sultano?lu, Pinar
    The study was intended to characterise the honeys from Hatay region in Turkey according to their physicochemical properties. Physicochemical characterisation was carried out on 45 honey samples collected from different regions of Hatay, Turkey. Parameters such as the pH, free acidity, electrical conductivity, ash content, insoluble matter, diastase activity, hydroxymethylfurfural, moisture content, viscosity, glucose, fructose and protein were analysed for each honey sample. The physicochemical values were in the range of approved limits for all parameters except for electrical conductivity, diastase activity and invert sugar. Chemometric methods such as principal component analysis and cluster analysis techniques were applied on the physicochemical data in order to differentiate Hatay honeys. PCA explained 79.54% of the variance with the first four PC variables. The results showed that the use of chemometric methods on physicochemical parameters can be a useful tool to characterise different types of honeys. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Defne yaprağı artığının biyoetanol üretiminde kullanım potansiyelinin araştırılması
    (2015) Göycıncık, Sezer; Yücel, Yasin
    Yenilenebilir kaynaklardan elde edilen yakıtlar son on yılda özellikle fosil yakıtların tükenmesi ile ilgili endişeler nedeniyle büyük bir ilgi görmektedir. Sürekli artan maliyetler ve işlenmemiş yakıtların kullanımından kaynaklanan çevresel etkiler nedeniyle araştırmalar son yıllarda katlanarak artmıştır. Mısır, şeker kamışı ya da tahıl danelerinden ticari ölçekte yenilenebilir yakıtlar elde edilebilmesine rağmen, üretim maliyetlerini düşürebilecek hammaddelerin kullanımına ihtiyaç duyulmaktadır. Hammadde toplam üretim maliyetinin önemli bir bölümüne karşılık gelmektedir. Biyokütlenin etanole dönüştürülmesi sürecinde lignoselülozik tabanlı artık maddeler önemli bir kaynaktır. Lignoselülozik tabanlı atıkların yenilenebilir yakıt üretiminde hammadde olarak kullanımı büyük ölçekte ve bölgesel elde edilebilirlik, düşük maliyet ve atık problemlerinin çözülmesi gibi avantajlar içermektedir. Bu çalışmada hammadde olarak uçucu yağı alınmış defne yaprağı artığı kullanılmıştır. Hammaddeye sırasıyla sakkarifikasyon ve fermantasyon işlemleri uygulanmıştır. Sakkarifikasyon işlemi sonucunda elde edilen indirgen şeker miktarı UV-VIS spektrofotometresiyle belirlenmiştir. Fermantasyon işlemi sonucunda elde edilen etanol miktarı GC-MS ile belirlenmiştir. En yüksek indirgen şeker derişimi (11.30 g/L) 75 IU/g substrat Novozyme 188.16 IU/g substrat Celluclast 1.5 L yüklemesinde ve 60? C'de elde edilmiştir. En yüksek etanol derişimi ise (4.88 g/L) maya miktarı 10.1 g/L; pH 5.49 ve 37? C'de elde edilmiştir.