Soküm bağlamında kahvehanelerin şehir hayatındaki rolü: Antakyaörneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorReyhanoğlu, Gönül
dc.contributor.authorKuru, Cemi̇l Murat
dc.date.accessioned2024-05-27T17:28:59Z
dc.date.available2024-05-27T17:28:59Z
dc.date.issued2022en_US
dc.departmentEnstitüler, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalıen_US
dc.description.abstractKahve bitkisi toplumsal hayata ilk olarak kahve satış dükkânlarıyla girmiştir. 1554 yılından sonra ise kahve içilen sohbet edilebilen toplumun diğer kesimlerinden insanlarla bir araya gelinebilen dönemin cami, çarşı, hamam, bozahane, değirmen ve tarla gibi diğer alanlarına nazaran müşterilerine daha serbest bir ortam sağlayan mekânlardır. Ayrıca kahvehaneler Türk toplumunun ortaya çıkışından itibaren gündeminden düşmeyen kimi müşterisinin arkadaşını görmek için gittiği kimi müşterisinin müdavim olarak oyun ve eğlence gibi pek çok amaçla vakit geçirdiği mekânlardır. Çalışmamız yaklaşık 500 yıldır kamusal hayatta var olan kahvehaneleri, Hatay ilinin Antakya şehrinde, somut olmayan kültürel miras bağlamında, bu şehrin kültürel ve demografik özelliklerini taşıyıp taşımadığını, kahvehane geleneği içerisinde müşterilerin ya da müdavimlerin hangi amaçlarla kahvehaneye gittiklerini araştırarak kahvehanelerin çeşitli işlevlerini tespit etmiştir. Ayrıca çalışmamız kahvehane işletmecileri ve müşterilerinin kahvecilik mesleğinin önemli noktalarını ve bu mesleğin geleceğine dair düşüncelerini de incelemiştir. Çalışmamıza Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Sosyal ve Beşeri Bilimler Bilimsel Araştırma ve Yayın Etiği Kurulu Başkanlığından etik izni alınarak başlanmıştır. Araştırmamızda bulguları toplama yöntemi olarak nitel araştırma yöntemlerinden sahada derleme ve gözlem yöntemi tercih edilmiştir. İlk olarak Antakya şehir merkezindeki kahvehanelere gidilmiş buradaki müşteriler ve kahvehane sahipleriyle görüşülmüş bilgiler toplanmıştır. Derlenen bu bilgiler yazılı ve basılı kaynaklarla desteklenmiş ve analizi gerçekleştirecek çalışmamıza işlenmiştir. Araştırmamızda elde edilen bulgularda analiz yöntemi olarak ise son yıllarda yapılan halk bilimi çalışmalarında kullanılan bağlam merkezli kuramların başında gelen İşlevsel kuramın çözümleme yöntemi kullanılmıştır.en_US
dc.description.abstractThe coffee plant first entered the social life with coffee shops. After 1554, they are places that provide a more free environment to their customers compared to other areas of the period, such as mosques, bazaars, Turkish baths, bozahanes, mills and fields, where people from other segments of the society can have coffee and chat. In addition, coffeehouses are places where some customers go to see their friend, some customers spend time for many purposes such as games and entertainment as regulars. Our study has determined the various functions of coffee houses by investigating the coffee houses that have existed in public life for about 500 years, in the context of intangible cultural heritage in the city of Antakya, Hatay province, whether this city has the cultural and demographic characteristics of this city, for what purposes customers or regulars go to the coffee house within the coffee house tradition. In addition, our study has also examined the important points of the coffee house operators and their customers and their thoughts on the future of this profession. Our study started with the ethical approval of Hatay Mustafa Kemal University, Social and Human Sciences Scientific Research and Publication Ethics Committee. In our study, field compilation and observation method, one of the qualitative research methods, was preferred as the method of collecting the findings. First, coffee shops in the city center of Antakya were visited, and information was gathered with customers and coffee shop owners. This compiled information was supported by written and printed sources and was included in our study that will carry out the analysis. In the findings obtained in our research, the analysis methods of Performance and Functional theory, which are the leading context-centered theories used in folklore studies in recent years, were used as the analysis method.en_US
dc.identifier.endpage210en_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=sELqxhTlFGAjsbjOuuiyCPXUYFQgaiop1GjSn9MwSWdjly2eDId1nde-Hj5-YsoL
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/4081
dc.identifier.yoktezid745104en_US
dc.language.isoturen_US
dc.publisherHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectHalk Bilimi (Folklor)en_US
dc.subjectFolkloreen_US
dc.subjectKahveen_US
dc.subjectKahvehaneen_US
dc.subjectKahvecien_US
dc.subjectKamusal Alanen_US
dc.subjectİşleven_US
dc.subjectCoffeeen_US
dc.subjectCoffeehouseen_US
dc.subjectPublic Spaceen_US
dc.subjectFunctionen_US
dc.titleSoküm bağlamında kahvehanelerin şehir hayatındaki rolü: Antakyaörneğien_US
dc.title.alternativeIntangible cultural heritage the role of coffeeshops in city life in the context: The case of Antakyaen_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
745104.pdf
Boyut:
2.54 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

SBE Tez Koleksiyonu