Effects of breed and lactation period on some characteristics and free fatty acid composition of raw milk from Damascus Goats and German Fawn × Hair goat B1 crossbreds

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGüler, Zehra
dc.contributor.authorMasatcıoğlu, Tuğrul
dc.contributor.authorKeskin, Mahmut
dc.contributor.authorGül, Sabri
dc.contributor.authorBiçer, Osman
dc.date.accessioned2019-07-16T15:48:02Z
dc.date.available2019-07-16T15:48:02Z
dc.date.issued2007
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada, ırk ve laktasyon peryodunun süt kompozisyonu üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaç için 8 Alman Alaca X Kıl keçi melezleri ve 10 Şam keçisi aynı şartlar altında yetiştirilmiştir. Laktasyon periyodu, her iki keçi ırkında süt verimi ve kompozisyonu etkiledi. Bunun yanı sıra süt verimi, laktasyon süresi, ortalama kurumadde ve yağ içeriği de ırklar arasında farklılıklar gösterdi. Melez ve Şam keçilerinin laktasyon süresince ortalama kurumadde ve yağ değerleri sırasıyla % 13,8 ü 0,294; % 4,55 ü 0,223 ve % 12,90 ü 0,179; % 4,02 ü 0,142 olarak belirlenmiştir. Laktasyon süresince her iki ırkın sürlerindeki kısa zincirli yağ asit (C4 - C8) yüzdeleri değişmemesine rağmen diğer yağ asitleri (C10 - C18:3) önemli düzeyde değişmiştir (P ??0,05, P ??0,01). Mart ayından Eylül’e kadar her iki ırkdaki en önemli yağ asitlerini yüzdelerini heksadekanoik (C16), 9-oktadekenoik (C18:1), oktadekanoik (C18), tetradekanoik (C14), dekanoik (C10) ve dokenoik (C12) oluşturmuştur. Fakat laktasyonun son iki ayında tetradekanoik asit yüzdesi oktadekanoik asitten daha fazla olmuştur.en_US
dc.description.abstractThe effects of breed and period of lactation on milk composition were investigated. For this purpose, 8 crossbred (3/4 German fawn 1/4 Hair goat) and 10 Damascus goats were kept under identical management conditions. Lactation period affected milk yield and milk composition in both goat breeds. Milk yield, lactation duration, and mean solid and fat values showed differences between the breeds. The mean values of total solid and fat of milk during lactation were 13.82 ± 0.294% and 4.55 ± 0.223% for the crossbreds, and 12.90 ± 0.179% and 4.02 ± 0.142% for Damascus goats, respectively. Although the percentages of shortchain free fatty acids (FFAs) (C4 to C8) in the milk of both breeds did not change during lactation, the other FFAs (C10-C18:3) significantly varied (P ≤ 0.05, P ≤ 0.01). The results showed that hexadecanoic (C16), 9-octadecenoic (C18:1), octadecanoic (C18), tetradecanoic (C14), decanoic (C10), and decanoic (C12) FFAs were the most predominant FFAs in the milk of both breeds from March through September, but octadecanoic acid and tetradecanoic acid shifted during the last 2 months of lactation.en_US
dc.identifier.endpage354en_US
dc.identifier.issn1300-0128
dc.identifier.issue5en_US
dc.identifier.startpage347en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TmprNE56azU=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/894
dc.identifier.volume31en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofTurkish Journal of Veterinary and Animal Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectZiraaten_US
dc.subjectSütçülük ve Hayvan Bilimlerien_US
dc.titleEffects of breed and lactation period on some characteristics and free fatty acid composition of raw milk from Damascus Goats and German Fawn × Hair goat B1 crossbredsen_US
dc.title.alternativeDamaskus (Şam) keçileri ve Alman Alaca × Kıl Keçi (G1) melezlerin sütlerindeki serbest yağ asitleri ve bazı nitelikler üzerine ırkın ve laktasyon periyodunun etkilerien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Guler , Zehra 2007.pdf
Boyut:
386.13 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu