Erzurum' da tüketimi sunulan geleneksel civil peynirinde akar varlığından araştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAygün, Osman
dc.contributor.authorYaman, Mehmet
dc.contributor.authorDurmaz, Hisamettin
dc.date.accessioned2019-07-16T15:48:15Z
dc.date.available2019-07-16T15:48:15Z
dc.date.issued2007
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Erzurum ilinde satışa sunulan toplam 200 adet Civil peyniri örneği depo akarları bakımından incelendi. Çalışma sonunda, örneklerden sadece birinin (%0.5) Acarus siro ile enfeste olduğu saptandı. Akar pozitif numunede, iki erkek, bir dişi A. siro ile üç adet yumurta tespit edilirken, larva ve nimflere rastlanmadı. Depo akarlarının Civil peynirlerinde üremesini önlemek için, peynir üretiminin ve özellikle muhafazasının hijyenik ortamlarda yapılmasının gerekli olduğu kanaatine varıldı.en_US
dc.description.abstractIn this study, two hundred samples of Turkish traditional Civil cheese sold in Erzurum, Turkey, were examined for the presence of storage mites. Only one species of storage mite, Acarus siro was found in only one sample of 200 Civil cheese samples (0.5%). Two male and one female adult mites and three eggs of mites were determined in the positive cheese sample, whereas no larval and nymphal mites were found. In conclusion, in order to avoid growth of storage mites in Civil cheese, the production and especially storage stages of cheese should be carried out under hygienic and right environmental conditions.en_US
dc.identifier.endpage43en_US
dc.identifier.issn1012-0173
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage41en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TmpNNE5UUTA=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/981
dc.identifier.volume21en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofFırat Üniv. Sağlık Bilimleri Derg.en_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.titleErzurum' da tüketimi sunulan geleneksel civil peynirinde akar varlığından araştırılmasıen_US
dc.title.alternativeA survey on occurrence of storage mites in traditional Turkish civil cheese consumed in Erzurumen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Aygun, Osman 2007.pdf
Boyut:
402.54 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu