Fuyu ve Harbiye Trabzon hurması çeşitlerinde kalite kayıpları ve önleme yolları

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖzdemir, Ahmet Erhan
dc.contributor.authorErtürk, Elif
dc.contributor.authorToplu, Celil
dc.contributor.authorKaplankıran, Mustafa
dc.contributor.authorYıldız, Ercan
dc.date.accessioned2019-07-16T15:48:02Z
dc.date.available2019-07-16T15:48:02Z
dc.date.issued2006
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu araştırma, Hatay ili Dörtyol ilçesindeki Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma ve Uygulama Bahçesinde yetiştiriciliği yapılan Fuyu ve Harbiye Trabzon hurması çeşitleriyle yürütülmüştür. Meyvelerde görülen kalite kayıpları daha çok derim öncesi ve özellikle derim sırasında olduğundan, bu kayıpların önlenmesi için öncelikle bunların belirlenmesi ve miktarlarının saptanması gerekmektedir. Bu araştırmanın amacı, Fuyu ve Harbiye çeşitlerinde kalite kayıplarının belirlenmesi ve önleme yollarının saptanmasıdır. Trabzon hurmalarında, derim öncesi yapılan kültürel işlemlerden kaynaklanan kalite kayıpları ile derim ve derimden sonra ürünlerin taşınması sırasında meydana gelen zararlanmalar belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, derim öncesinde görülen önemli kayıplar güneş yanıklığı ve dal sürtmesi olurken, derim sırasındaki önemli kayıplar ise ezik, yara ve berelerdir. Harbiye çeşidinin ekstra ve 1. kalite meyve oranları ile pazarlanabilir meyve oranları (%86.00) Fuyu çeşidinden (%83.34) daha fazla olmuştur.en_US
dc.description.abstractThis study is carried out with Fuyu and Harbiye persimmon cultivars grown in the Research Station of Mustafa Kemal University, Faculty of Agriculture in Dörtyol, Hatay. Fruit quality losses occurred frequently during preharvest period and harvest. In order to prevent the losses, principal causes and amounts of losses should be determined. The objective of this study was to determination quality losses and preventive measures for Fuyu and Harbiye persimmon fruits. Quality losses due to the preharvest production practices and damages occurred during harvest and transportation was determined in the persimmon fruits. According to data obtained, sun scald and stem punctures during preharvest period and compression and impact bruising during harvest were the most important principal causes of losses. Percentages of fruits which fallen into ‘Extra’ class and Class 1 and the amount of total marketable fruit were higher Harbiye (86.00%) persimmon fruits than Fuyu (83.34%) persimmon fruits.en_US
dc.identifier.endpage56en_US
dc.identifier.issn1304-2653
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage49en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/T1RJME9UYzM=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/892
dc.identifier.volume5en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofAlatarımen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectMühendisliken_US
dc.subjectZiraaten_US
dc.titleFuyu ve Harbiye Trabzon hurması çeşitlerinde kalite kayıpları ve önleme yollarıen_US
dc.title.alternativeQuality lossess and preventive measures for Fuyu and Harbiye persimmon cultivarsen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Ozdemir-Ahmet-Erhan-2006.pdf
Boyut:
172.27 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu