Halk elinde yetiştirilen kaz, ördek ve hindi yumurtalarının bazı dış kalite özelliklerinin incelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-1144-7786en_US
dc.authorid0000-0002-1429-2724en_US
dc.authorid0000-0002-5165-0877en_US
dc.authorid0000-0001-8854-1730en_US
dc.contributor.authorAlaşahan, Sema
dc.contributor.authorGarip, Mustafa
dc.contributor.authorÇağlayan, Tamer
dc.contributor.authorAteş, Cafer Tayyar
dc.date.accessioned2020-07-27T07:52:52Z
dc.date.available2020-07-27T07:52:52Z
dc.date.issued2019en_US
dc.departmentVeteriner Fakültesien_US
dc.description.abstractÇalışma kaz, ördek ve hindi kanatlı hayvan türlerinin yumurtalarına ait dış kalite özellik değerlerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmanın materyalini Konya ilinde halk elinde yetiştirilen kaz, ördek ve hindilerden temin edilen toplam 440 adet kaz (n=117), (n=260) ördek ve hindi (n=63) yumurtası oluşturmuştur. Her bir yumurta bireysel olarak tartılmış olup yumurta boyu ve eni saptanmıştır. Ölçümle belirlenen bu üç değer kullanılarak matematiksel denklemler yardımıyla yumurta dış kalite özellik değerleri tespit edilmiştir. Yumurtaların şeklini tanımlamada şekil indeksi ve elongasyon değerleri kullanılmıştır. Kaz, ördek ve hindi yumurta kabuk özellikleri olarak kabuk ağırlığı (11.32 ve 11.23 g; 5.69 ve 5.71 g; 5.31 ve 5.33 g), kabuk kalınlığı (0.45 ve 0.48 mm; 0.35 ve 0.35 mm; 0.32 ve 0.34 mm) ve kabuk yoğunluğu (2.08 g/cm3 ; 2.06 g/cm3 ; 2.06 g/cm3 ) sırasıyla belirlenmiştir. Ayrıca yumurta kabuk yüzey alanı ve yumurta kütlesi saptanmıştır. Kaz, ördek ve hindi yumurtalarına ait şekil indeksi ve elongasyon değerleri sırasıyla %68,13±0.39 ve 1.47±0.01, %71,76±0.19 ve 1.40±0.00, %72,53±0.32 ve 1.38±0,01 olarak tespit edilmiştir. Bu çalışmada, yumurta ağırlığı, yumurta boyu ve eni baz alınarak bazı küçük beden yapısına sahip kanatlı hayvanların yumurta özellikleri için belirlenen matematiksel formüller yardımıyla kaz, ördek ve hindi kanatlı türlerinin yumurta dış kalite özellik değerleri hesaplanmıştır.en_US
dc.description.abstractThe present study aimed at the determination of certain external quality traits of goose, duck and turkey eggs. A total of 440 eggs obtained from geese (n=117), ducks (n=260) and turkeys (n=63), which were raised by the local people of Konya province, constituted the material of the study. Each egg was weighed individually, and the length and width of the eggs were determined. Using these three measurements and mathematical equations, the external quality traits of the eggs were determined. For defining the shape of the eggs, both the shape indices and elongation values were utilised. Goose, duck and turkey egg shell traits determined, included egg shell weight (11.32 and 11.23 g; 5.69 and 5.71 g; 5.31 and 5.33 g), egg shell thickness (0.45 and 0.48 mm; 0.35 and 0.35 mm; 0.32 and 0.34 mm) and egg shell density (2.08 g/cm3 ; 2.06 g/cm3; 2.06 g/cm3 ), respectively. Furthermore, egg shell surface area and egg mass were calculated. Descriptive statistics were used to determine the mean and standard errors for these types of poultry eggs. The shape indices and elongation values detected for goose, duck and turkey eggs were 68.13±0.39% and 1.47±0.01, 71.76±0.19% and 1.40±0.00, and 72.53±0.32% and 1.38±0.01, respectively. In this study, the external quality traits of goose, duck and turkey eggs were calculated using mathematical formulae established for small poultry species on the basis of egg weight, egg length and egg width values.en_US
dc.identifier.citationALAŞAHAN, S., GARİP, M., ÇAĞLAYAN, T., & ATEŞ, C. T. Halk Elinde Yetiştirilen Kaz, Ördek ve Hindi Yumurtalarının Bazı Dış Kalite Özelliklerinin İncelenmesi. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 8(1), 21-25.en_US
dc.identifier.doi10.31196/huvfd.590893en_US
dc.identifier.endpage25en_US
dc.identifier.issn2146-717X
dc.identifier.issn2146-7188
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage21en_US
dc.identifier.trdizinid324106en_US
dc.identifier.urihttps://dx.doi.org/10.31196/huvfd.590893
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/2942
dc.identifier.volume8en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherHarran Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofHarran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/
dc.subjectKaz yumurtasıen_US
dc.subjectÖrdek yumurtasıen_US
dc.subjectHindi yumurtasıen_US
dc.subjectDış kalite özeliklerien_US
dc.subjectElongasyonen_US
dc.subjectGeese eggen_US
dc.subjectDuck eggen_US
dc.subjectTurkey eggen_US
dc.subjectExternal quality traitsen_US
dc.subjectElongationen_US
dc.titleHalk elinde yetiştirilen kaz, ördek ve hindi yumurtalarının bazı dış kalite özelliklerinin incelenmesien_US
dc.title.alternativeExamination of some external euality traits of goose, duck and Turkey eggs in public farmsen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Alasahan,Sema2019.pdf
Boyut:
454 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ N/A ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu