The effects of ethanol-dissolved propolis on the storage of grapefruit cv. Star Ruby

dc.contributor.authorÖzdemir, Ahmet Erhan
dc.contributor.authorErtürk Çandır, Elif
dc.contributor.authorKaplankıran, Mustafa
dc.contributor.authorSoylu, Emine Mine
dc.contributor.authorŞahinler, Nuray
dc.contributor.authorGül, Aziz
dc.date.accessioned2019-07-16T15:53:38Z
dc.date.available2019-07-16T15:53:38Z
dc.date.issued2010
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractPropolis has a strong antimicrobial effect and limits the growth of microorganisms. This study was carried out to determine the effect of propolis on the storage life of Star Ruby grapefruit. Fruits were obtained from Mustafa Kemal University, Faculty of Agriculture, Dörtyol Experimental Research Station, Dörtyol, Hatay, Turkey. Fruits were dipped in ethanol-extracted propolis (EEP) in various concentrations (1%, 5%, and 10%) immediately after harvest and then stored at 8 °C and 90% relative humidity for 6 months. The effects of propolis on the incidence of physiological disorders and fungal decay, and some fruit quality characteristics (weight loss, fruit juice content, total soluble solids, titratable acidity, juice pH, percent of fruits with green calyx, and skin color) were assessed at monthly intervals during the storage period. Treatment with 5% EEP was effective in preventing fungal decay. The percentage of weight loss was significantly higher in the control fruits (6.36%-7.83%) than in those treated with 5% EEP (5.71%) and 10% EEP (4.95%) at the end of the storage period. Star Ruby grapefruit treated with 5% EEP was successfully stored at 8 °C for 5 months.en_US
dc.description.abstractPropolis kuvvetli bir antimikrobiyal ve mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyici etkiye sahiptir. Bu araştırma Star Ruby altıntoplarının muhafazasına propolisin etkisinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu araştırmada Hatay ili Dörtyol ilçesi Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dörtyol Araştırma ve Uygulama Bahçesinde yetiştiriciliği yapılan Star Ruby altıntopları kullanılmıştır. Derilen Star Ruby altıntopları, propolisin alkolde eritilerek hazırlanan solüsyonunun değişik dozlarına (%1, %5 ve %10) daldırılarak, 8 °C’de %90 oransal nemde 6 ay süreyle muhafaza edilmiştir. Muhafaza sırasında her ay alınan meyve örneklerinde fizyolojik ve mantarsal bozulma oranları ve ağırlık kayıpları, usare oranı, suda çözünebilir kuru madde, asitlik, pH, yeşil kapsüllü meyve ve meyve kabuk rengi gibi bazı meyve kalite özellikleri üzerine propolisin etkisi saptanmıştır. Propolisin alkolde eritilerek hazırlanan %5’lik solüsyonu mantarsal bozulmaların önlenmesinde etkili olmuştur. Ağırlık kayıpları en fazla tanık meyvelerinde (%6.36-7.83) olurken, en az %10 propolis (%4.95) ve %5 propolis (%5.71) meyvelerinde olmuştur. %5 propolis uygulanan Star Ruby meyveleri 8 °C’de 5 ay başarıyla depolanmıştır.en_US
dc.identifier.endpage162en_US
dc.identifier.issn1300-011x
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.scopus2-s2.0-77749323173en_US
dc.identifier.scopusqualityQ1en_US
dc.identifier.startpage155en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/T1RZNE9ETXo=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/1354
dc.identifier.volume34en_US
dc.identifier.wosWOS:000277059000007en_US
dc.identifier.wosqualityQ3en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.indekslendigikaynakScopusen_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofTurkish Journal of Agriculture and Forestryen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectOrman Mühendisliğien_US
dc.titleThe effects of ethanol-dissolved propolis on the storage of grapefruit cv. Star Rubyen_US
dc.title.alternativeStar Ruby altıntoplarının muhafazası üzerine etanolde eritilmiş propolisin etkisien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Yükleniyor...
Küçük Resim
İsim:
1354.pdf
Boyut:
349.8 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text