Bazı Ceviz Çeşitlerinde Meyve ve Kimyasal Özelliklerin Ekolojilere Göre Değişimi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBayazıt, Safder
dc.contributor.authorÇalışkan, Oğuzhan
dc.contributor.authorSütyemez, Mehmet
dc.date.accessioned2024-09-19T16:26:47Z
dc.date.available2024-09-19T16:26:47Z
dc.date.issued2024
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractCeviz (Juglans regia L.), dünyada en çok üretilen ve tüketilen sert kabuklu meyve türlerinden biridir. Önemli miktarlarda protein, yağ ve yağ asiti içeriği tüketimini artırmaktadır. Verim, meyvenin fiziksel ve kimyasal özellikleri çeşidin genetik yapısına bağlı olmakla birlikle çevre koşullarından da önemli ölçüde etkilenmektedir. Bu araştırmada 5 ceviz çeşidinde meyve özelliklerinin ekolojilere göre değişimi saptanmıştır. Ortalama meyve ağırlığı en yüksek 77H1 genotipinden (15.84 g), en düşük Tokat 1 çeşidinden (8.78 g) elde edilmiştir. Kabuklu meyve özellikleri ekolojilere göre değişim göstermiş olup, Hatay ve Yalova illerinde en yüksek meyve ağırlığı 77H1 genotipinden (17.89 g; 16.83 g), Kahramanmaraş ilinde ise KR2 (17.60 g) ve Şen 1 (16.67 g) çeşitlerinden elde edilmiştir. Kabuklu ve iç ceviz ağırlığı (14.31 g ve 7.20 g), iç oranı (%51.18), meyve eni, boyu ve yükseklik değerleri Hatay ilinde yüksek bulunurken, bu ilde iç ceviz renklerinin daha koyu olduğu belirlenmiştir. Yağ oranı Kahramanmaraş ve Yalova illerinde (%60.72 ve %61.77) yüksek olurken, ceviz çeşitlerinin protein içeriği Hatay ve Yalova illerinde (%18.33 ve %16.79) yüksek bulunmuştur. Palmitik, Stearik ve Limolenik yağ asitleri Kahramanmaraş ilinde yüksek olurken, Yalova ilinde Linoleik, Hatay ilinde ise Oleic asit oranı yüksek olmuştur. Yağ oranı Kahramamaraş ve Yalova illerinde (%60.72 ve %61.77) yüksek olurken, ceviz çeşitlerinin protein içeriği Hatay ve Yalova illerinde (%18.33 ve %16.79) yüksek olmuştur. Palmitik, Stearik ve Limolenik yağ asitleri Kahramanmaraş ilinde yüksek olurken, Yalova ilinde Linoleik, Hatay ilinde de Oleic asit oranı yüksek olmuştur.en_US
dc.identifier.doi10.53518/mjavl.1426703
dc.identifier.endpage81en_US
dc.identifier.issn1694-7932
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage71en_US
dc.identifier.trdizinid1249714en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.53518/mjavl.1426703
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1249714
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/16346
dc.identifier.volume14en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofManas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectCevizen_US
dc.subjectekolojien_US
dc.subjectmeyveen_US
dc.subjectyağen_US
dc.subjectyağ asitien_US
dc.titleBazı Ceviz Çeşitlerinde Meyve ve Kimyasal Özelliklerin Ekolojilere Göre Değişimien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
16347.pdf
Boyut:
752.11 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu