Defne meyvası yağ veriminin arttırılması ve bileşiminin gaz kromatografi cihazı ile belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorÖzkan, Aydın
dc.contributor.authorTimur, Mahir
dc.date.accessioned2024-05-28T11:13:36Z
dc.date.available2024-05-28T11:13:36Z
dc.date.issued2001en_US
dc.departmentEnstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Ana Bilim Dalıen_US
dc.description.abstractÖZET DEFNE MEYVASI YAĞ VERİMİNİN ARTTIRILMASI VE BİLEŞİMİNİN GAZ KROMATOGRAFİ CİHAZI İLE BELİRLENMESİ Defne Hatay bölgesinde önemli pazar potansiyeline sahip doğal yetişen bir bitkidir. Türkiye dünya defne yaprağı pazarında % 90'ın üzerinde bir pay ile en önemli üretici ülkedir. Defne meyvalarından elde edilen defneyağı Ortadoğu ülkelerine ihraç edilmekte veya sabun üretiminde kullanılmaktadır. Defneyağı, defne meyvalarının ilkel yöntemler kullanılarak suda kaynatılması ile elde edilmektedir. Meyvadaki ortalama yağ oranı %20 iken bu yöntemle yaklaşık % 1 0 yağ elde edilmekte ve bu esnada meyvada %1 -4 oranında bulunan eterik yağlar büyük oranda yok olmaktadır. Bu çalışmada Hatay bölgesinin değişik yörelerinden toplanan defne meyvası örneklerinde çözücü ekstraksiyonu, soxhlet ekstraksiyonu, kaynatma yöntemleri uygulanarak ekstraksiyon yönteminin ve süresinin verime etkisi incelenmiştir. Daha kısa sürede daha yüksek verime ulaşabilmek amacıyla ortama eklenen enzim ve iyon değiştirici katkılarının verime etkisi saptanmıştır. Elde edilen defneyağı örnekleri sabunlaştırılıp BF3- Metanol yöntemi ile metil esterlerlerine dönüştürüldükten sonra GC-MS analizleri yapılarak değişik yıllarda, değişik yörelerden elde edilen defneyağı örneklerinin yağ asidi bileşimleri belirlenmiştir. 2001, 113 sayfaen_US
dc.description.abstractV ABSTRACT DETERMINATION OF THE COMPOSITION OF LAUREL BERRY'S OIL WITH GAS CHROMATOGRAPHY AND INCREASING OF THE OIL YIELD Laurel tree ( Laurus nobilis L. ) is a native of Hatay region and has an economic interest. Turkey is the major supplier of the world laurel leaf market with a share of over 90%. Laurel berry oil is traditionary used in soap production in the Middle-East countries. In the removal of oil from the berries it is the conventional procedure to boil the berries in water for long hours. A considerable portion of the residual oil remaining in the pulp is known to exist in the cellulare structure of the vegetable material. The most portion of the existing essential oil ( 1-4 % ) is lost by this procedure. An object of this study was to determine the oil content of laurel berries of different harvesting seasons and from different regions. A further object was to investigate and to compare different extraction methods like solvent separation on shaking water bath, soxhlet extraction and boiling water extraction. Another object was to remove oil from berries to an extent more nearly approaching exhaustion. A further object was to minimize the time required to extract oil by using additives such as enzyms and ion exchangers. The obtained oil samples were analysed by GC-MS after saponification and esterification by using BF3- Methanol method. 2001, 113 pagesen_US
dc.identifier.endpage115en_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=7VkJg65xt2nwp1k6o1EsA0mIBbYHoxMwC1gBcKgqMKeky6M9lYf7GIsUfO9LWhoC
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/5317
dc.identifier.yoktezid114519en_US
dc.language.isoturen_US
dc.publisherHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectKimyaen_US
dc.subjectChemistryen_US
dc.subjectDefneen_US
dc.subjectDefneyağıen_US
dc.subjectLaurus nobilis L.en_US
dc.subjectLaurik asiten_US
dc.subjectYağ asitleri metil esterleri,Gaz kromatografîen_US
dc.subjectEnzimen_US
dc.subjectİyon değiştirici reçineen_US
dc.subjectEkstraksiyon.en_US
dc.subjectLaurel oilen_US
dc.subjectLaurus nobilis L.en_US
dc.subjectLaurie aciden_US
dc.subjectFatty acid methyl estersen_US
dc.subjectGas chromatographyen_US
dc.subjectEnzymen_US
dc.subjectIon exchange resinen_US
dc.subjectExtraction.en_US
dc.titleDefne meyvası yağ veriminin arttırılması ve bileşiminin gaz kromatografi cihazı ile belirlenmesien_US
dc.title.alternativeDetermination of the composition of laurel berry's oil with gas chromatography and increasing of the oil yielden_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
114519.pdf
Boyut:
4.67 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

FBE Tez Koleksiyonu