Chaneges in inorganic substances and colour values of awassi sheep colostrum during ten days after parturition

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGüler, Zehra
dc.contributor.authorŞanal, Hasan
dc.date.accessioned2019-07-16T15:48:09Z
dc.date.available2019-07-16T15:48:09Z
dc.date.issued2007
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Avasi koyum kolostrumundaki 20 elementin konsantrasyonunun belirlenmesi, ICP-OES kullanılarak başarıyla gerçekleştirilmiştir. Koyun koloştrumunun element içerikleri ve renk değerleri doğum sonrası 10 gün süresince önemli bir şekilde değişmiştir (P < 0.05, P < 0.01, P < 0.001). Deneme süresi sonunda makro elementlerden Ca en yüksek ortalama konsantrasyona sahip olmuştur. Bu elementi P, K, Na, S ve Mg izlemiştir. Minör elementlerden B, Si, Zn, Se, Fe, Cu ve Al kolostrumda en fazla belirlenmiştir. Doğum sonrası periyotda kolostrumun beyazlık indeksi (L-değeri) artarken, yeşillik (-a değeri) ve sarılık (b-değeri) azalmıştır. Sonuçta koyun koloştrumunun element içeriği ve renk değerleri doğum sonrası 9. ve 10. günlerde hemen hemen sabit olmuştur. Bundan dolayı kolostrum doğum sonrası 9. günde normal süte dönüşmüş olabilir.en_US
dc.description.abstractIn the present study, the determination of the concentration of twenty elements in sheep colostrum has been successfully carried out by ICP-OES. Element contents and colour values of sheep colostrum varied significantly during 10 days after parturition (P &lt; 0.05, P &lt; 0.01, P &lt; 0.001). Of macro elements Ca had the highest mean concentration at the end of experimental period, which followed by P, K, Na, S and Mg elements. Of minor elements, B was highest, followed by Si, Zn, Se, Fe, Cu, Al, Sr, Ni, Ba, Mo, Co, Mn, Cd. When lightness index (L-value) of samples increased throughout postpartum period, greenness (-a value) and yellowness (b value) decreased. As a result, the amount of inorganic substances and colour values were nearly constant at days 9 to 10 postpartum. Therefore, sheep colostrum may be converted to mature milk at day 9 after parturition.en_US
dc.identifier.endpage240en_US
dc.identifier.issn1300-3070
dc.identifier.issue5en_US
dc.identifier.startpage235en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TmpnNU5qYzM=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/940
dc.identifier.volume32en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofGIDAen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisien_US
dc.titleChaneges in inorganic substances and colour values of awassi sheep colostrum during ten days after parturitionen_US
dc.title.alternativeDoğum sonrası on gün sürecinde avasi koyun kolostrumunda ınorganik maddeler ve renk değerlerindeki değişimleren_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Guler, Zehra 2007.pdf
Boyut:
186.77 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu