Consumers’ knowledge, attitudes and behavior assessment about food safety : the case study of Hatay province of Turkey

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorYılmaz, Yalçın
dc.contributor.authorSemerci, Arif
dc.contributor.authorTapkı, Nuran
dc.contributor.authorDağıstan, Erdal
dc.contributor.authorKonuşkan Bozdoğan, Dilşat
dc.date.accessioned2019-07-16T16:00:23Z
dc.date.available2019-07-16T16:00:23Z
dc.date.issued2015
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractGıda hassasiyetinin gelişimi toplumsal büyüme ile birlikte artmaya başladı. Tüketici bilinci giderek doğru ve dengeli bilginin genişlemesi ile artmaktadır. Artan bir şekilde tüketen dünyada gıda ürünlerini satın alma sırasında bireylerin bilgi, tutum ve davranışları önemlidir. Bu tür araştırma bulguları piyasaya ürün sunan şirketlerin stratejilerini olumlu şekilde etkiler. Bu çalışmanın amacı Hatay Bölgesinde yaşayan bireylerin davranış ve bilgi düzeylerini ve gıda maddeleri satın alırken ne düşündüklerini incelemektir. Veriler 2008 yılında 334 tüketici ile yüz yüze görüşme yoluyla ve 5’li likert ölçeği kullanılarak analiz edilmiştir. Anket araştırmasında tüketicilerin ortalama aylık harcaması 747,87 USD olup, %32,92 ile gıda harcamaları ilk sıradadır. Güvenli gıda alımında, gıda ürünleri imalatı, son kullanma tarihi ve depolama gibi tüm koşullar dikkate alınmıştır. Süper marketlerin en güvenilir alış veriş yerleri olduğu bulunmuştur ve araştırmaya katılan tüketicilerin %70,55’i gıda ile ilgili haber makaleleri tarafından olumlu veya olumsuz etkilenmiştir.en_US
dc.description.abstractThe development of food sensitivities began to increase along with societal growth. Consumer awareness is gradually increasing with the expansion of accurate and balanced information. In an increasingly consuming world, the knowledge, attitudes, and behaviors of individuals during the purchasing of food products are important. Findings from research of this kind positively impact the strategies of companies offering the products on the market. The purpose of this study is to examine the level of knowledge and attitudes of individuals living in the Hatay province and what they consider when buying food items. The data were obtained by face to face interviews of 334 consumers in 2008, and were analysed using a 5-point Likert scale. The average monthly spending of consumers in the survey research is 747.48 USD with food expenses in first place at 32.92% among the total amount of spending. Food product manufacturing, expiration date, storage and conditions were all taken into account for purchasing confidence. Supermarkets were found to be the most trusted shopping places; and of the consumers surveyed, 70.55% are affected positively or negatively by food-related news articles.en_US
dc.identifier.endpage679en_US
dc.identifier.issn2148-127X
dc.identifier.issue8en_US
dc.identifier.startpage672en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRnNE1qSTJOZz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/2294
dc.identifier.volume3en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisien_US
dc.subjectZiraaten_US
dc.subjectOrtak Disiplinleren_US
dc.titleConsumers’ knowledge, attitudes and behavior assessment about food safety : the case study of Hatay province of Turkeyen_US
dc.title.alternativeGıda güvenliği hakkında tüketici bilgi, tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi : Türkiye Hatay ili örneğien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Yilmaz, Yalcin 2015.pdf
Boyut:
604.87 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu