Effect of cereal grains on the total lipid, cholesterol content and fatty acid composition of liver and muscle tissues in native geese

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKalaycı, Serpil
dc.contributor.authorYılmaz, Ökkeş
dc.date.accessioned2019-07-16T16:00:18Z
dc.date.available2019-07-16T16:00:18Z
dc.date.issued2014
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada yerli kazlarda karaciğer ve kas dokusunun total lipit, kolesterol içeriği ve yağ asidi kompozisyonu üzerine tahıl tanelerinin etkisini inceledik. Çalışmada kullanılan 35 kaz 5 gruba ayrıldı. Kaz grupları sırasıyla arpa, buğday, çavdar ve mısır ile beslendi. İlk grup kontrol grubu olarak kullanıldı. Su ve besin 6 hafta boyunca ad libitum olarak verildi. Karaciğer dokusundaki total kolesterol seviyesi arpa ve buğday gruplarında azalış (P<0.001) gösterirken, but kasında tüm gruplarda (P<0.001) azalmıştır. Karaciğer dokusundaki total lipit içeriği çavdar ve mısır gruplarında artış (P<0.001) gösterirken, but kasında buğday ve çavdar gruplarında (P<0.001) artmıştır. Sırt kasındaki total lipit içeriği arpa ve buğday gruplarında azalış (P<0.001) gösterirken, göğüs kasında buğday, çavdar ve mısır gruplarında (P<0.001) azalmıştır. Karaciğer dokusunda palmitik asit miktarı çavdar grubunda arttığı (P<0.001) halde, stearik asit miktarı arpa grubunda (P<0.001) azalmıştır. Karaciğer dokusundaki araşidonik, dokosahekzaenoik, PUFA, n-3 ve n-6 asitleri buğday, çavdar ve mısır gruplarında artmıştır (P<0.001). Sonuç olarak, diğer besinlere ek olarak çavdar kaz diyetinde değerli bir besin olarak kullanılabilir.en_US
dc.description.abstractIn this study we evaluated the effect of cereal grains on total lipid, cholesterol content and fatty acid composition of liver and muscle tissues in native geese. The thirty five geese used in the study were divided into five groups of seven. The groups of geese feed with barley, wheat, rye and corn, respectively. The first group was used as the control group. Water and feed were provided for ad libitum consumption for 6 weeks. While the level of total cholesterol in the liver tissue decreased (P&lt;0.001) in barley and wheat groups, it of the thigh muscle decreased (P&lt;0.001) in all groups. While the total lipid content of the liver tissue increased in rye and corn groups (P&lt;0.001), it of the thigh muscle increased (P&lt;0.001) in wheat and rye groups. While the total lipid content of the back muscle decreased in barley and wheat groups (P&lt;0.001), it of the breast muscle decreased (P&lt;0.001) in wheat, rye and corn groups. Although the amount of palmitic acid in the liver tissue increased (P&lt;0.001) in the rye group, the amount of stearic decreased (P&lt;0.001) in the barley group. The amount of arachidonic, docosahexaenoic, PUFA, n-3 and n-6 acids in the liver tissue increased (P&lt;0.001) in the wheat, rye and corn groups. Consequently, in addition to other foods, rye could be used as a valuable nutrition of the geese diet.en_US
dc.identifier.endpage34en_US
dc.identifier.issn1300-6045
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.scopus2-s2.0-84887267826en_US
dc.identifier.scopusqualityQ3en_US
dc.identifier.startpage27en_US
dc.identifier.urihttps://trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TVRVek9ESTRPQT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/2230
dc.identifier.volume20en_US
dc.identifier.wosWOS:000328083200005en_US
dc.identifier.wosqualityQ4en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.indekslendigikaynakScopusen_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofKafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.titleEffect of cereal grains on the total lipid, cholesterol content and fatty acid composition of liver and muscle tissues in native geeseen_US
dc.title.alternativeYerli kazlarda karaciğer ve kas dokularının total lipit, kolesterol içeriği ve yağ asidi kompozisyonu üzerine tahıl tanelerinin etkisien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Kalayci, Serpıl 2014.pdf
Boyut:
428.42 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu