Kars yöresinde hayvansal kaynaklı gıdalarda Escherichia coli O157.H7 izolasyonu

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAslantaş, Özkan
dc.contributor.authorYıldız, Pınar
dc.date.accessioned2019-07-16T15:47:37Z
dc.date.available2019-07-16T15:47:37Z
dc.date.issued2002
dc.departmentHatay Mustafa Kemal Üniversitesien_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Kars yöresinde tüketime sunulan 200 et ve et ürünü ile 260 adet süt ve süt ürünü olmak üzere 460 örnekte ve 80 sığır karkasında Escherichia coli O157:H7'nin varlığının saptanması amaçlandı. Örneklerden Escherichia coli O157:H7 izole edilemezken 100 çiğ süt örneğinin 2'sinde 100 çiğ kıyma örneğinin ve 100 beyaz peynir örneğinin 1'inde olmak üzere toplam 4 örnekte Escherichia coli O157:H- serotipi izole edildi. Sığır karkaslarından alınan svab örneklerinde ise etken izole edilemedi. Sonuç olarak, Escherichia coli O157'nin çeşitli hayvansal kaynaklı gıda maddelerindeki varlığı, etkenin insanlara bulaşmasında bu gıda maddelerinin halk sağlığı açısından önemli olduğunu göstermektedir.en_US
dc.description.abstractIn this study, the presence of Escherichia coli O157:H7 in a total of 460 animal originated foods consisting of 200 ground beef and meat products, 260 raw milk and milk products sold in Kars region were investigated. In addition to 460 animal originated food samples, 80 cattle carcass samples taken from Kars Municipality Slaughterhouse were in-vestigated to detect contamination of carcasses with Escherichia coli O157:H7. Although Escherichia coli O157:H7 was not isolated from food samples, Escherichia coli O157:H- serotype were isolated from 2 of 100 raw milk, 1 of ground beef, 1 of white cheese. But, Escherichia coli O157 was not isolated from cattle carcass samples. As a result, the presence of Escherichia coli O157:H7 in different kind of animal originated foods has shown that This agent could be important for public health as a vehicle of transmission to man.en_US
dc.identifier.endpage111en_US
dc.identifier.issn1011-2057
dc.identifier.issue1-2en_US
dc.identifier.startpage107en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12483/683
dc.identifier.volume18en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofVeteriner Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectVeterinerliken_US
dc.titleKars yöresinde hayvansal kaynaklı gıdalarda Escherichia coli O157.H7 izolasyonuen_US
dc.title.alternativeIsolation of Escherichia coli O157:H7 in animal originadet foods in Kars Regionen_US
dc.typeOtheren_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Aslantas,Ozkan 2002.pdf
Boyut:
876.31 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu